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El Café, un producto cotidiano.

Café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a

partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene

una sustancia estimulante llamada cafeína. Por extensión,

también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería o

bistro.

El cultivo del café está muy extendido en numerosos países

tropicales, en especial Brasil, que concentra poco más de un

tercio de la producción mundial. El café es uno de los principales

productos de origen agrícola comercializados en los mercados

internacionales, y a menudo supone una gran contribución a las

exportaciones de las regiones productoras.

Se produjeron un total de 6,7 millones de toneladas de café

anualmente entre los años 1998 y 2000, y se espera que se

eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.

A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusión

conocida por el mismo nombre. En Costa Rica, España, Portugal

y Río de la Plata es frecuente el consumo de café torrado o

torrefacto (tostado en presencia de azúcar). Suele tomarse como

desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una

de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países.

Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como

consumidores, pero la más popular, aparte de tomarlo solo, es la

que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema o nata,

leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve

habitualmente caliente, pero también se puede tomar frío o con

hielo.